티끌한톨

살면서 케이크 먹을 일이 종종 있다. 하지만 어릴 때부터 나는 빵집 크림 케이크가 별로였다. 크림이 미끄덩한 것이 입 안에서 겉돌고 단맛 가운데 옅게 느껴지는 미세한 짭짤함. 비슷한 이유로 초콜릿도 잘 안 먹었다. 미끄덩하고 입에서 겉도는 느낌 때문에 눈 앞에 있어도 손이 안 갔다. 그래서 난 내가 크림과 초콜릿을 싫어하는 줄 알았지... 그런데 성인이 되고 여러 루트를 통해 접하게 된 해외 초콜릿들은 입안에서 겉돌지 않고 사르륵 녹는 것이 맛만 좋았다. 시간이 지나 국내에도 좋은 재료 쓴다고 자부하는 몇몇 빵집이 생기고, 거기서 구매한 생크림 케이크는 정말 맛있었다. 여태 먹었던 크림과 초콜릿 맛이 별로였던 이유가 식물성 유지(마가린, 야자경화유, 가공버터, 팜유 등등) 때문이란 걸 알게 된 뒤로는 그..