티끌한톨

온라인으로 마트 장을 보다가 돼지고기 앞다리살이 할인 중이길래 최소 판매 단위인 600g을 주문했다. 배달 온 고기는 630g이었고 할인된 가격은 4,750원. 지난번에 무수분 수육을 시도하면서 다른 것 없이 오로지 양파만 냄비 밑에 깔고 삶았더니 돼지고기 특유의 냄새가 많이 났었다. 그래서 이번엔 조금 제대로 냄새를 잡아보자 생각하고 장바구니에 월계수 잎도 같이 담아서 샀다. 돼지 냄새를 잡아보려고 준비한 재료는 다음과 같다. 우선 고기 포장을 뜯어 뒤집어보니 비계가 좀 있었다. 떼어버릴까 하다가 비계가 너무 없어도 섭섭하니까 그냥 쓰기로 했다. 돼지 앞다리살 덩..